Beschrijving
Deze balsamico is gemaakt van de Trebbiano d’abruzzo en Lambrusco druiven, welke door een speciaal recept gemaakt word. Deze Balsamico word ingekookt en gereduceerd tot 3 jaar en in houten vaten bij 20c graden bewaard, hoe hoger deze temperaturen deste stroperiger de balsamico word.
Hier is een heerlijk gerecht waarbij de Romina Aceto Balsamico 125 – 8 jaar oud perfect tot zijn recht komt:
Gegrilde Vijgen met Balsamico en Geitenkaas
Ingrediënten:
- 4 rijpe vijgen, gehalveerd
- 100 g zachte geitenkaas
- 2 el Romina Aceto Balsamico 125 – 8 jaar oud
- 1 el honing
- Handvol walnoten, grof gehakt
- Verse tijm voor garnering
Bereiding:
- Verwarm de grill voor.
- Leg de vijgen met de snijkant naar boven op een bakplaat.
- Druppel wat honing over de vijgen en grill ze tot ze licht gekarameliseerd zijn.
- Verdeel de geitenkaas over de warme vijgen.
- Besprenkel royaal met de balsamicoazijn en strooi de walnoten en tijm erover.
Serveer als voorgerecht of dessert met een glas dessertwijn. Smakelijk!
