Beschrijving
Boterazijn is een rijke en smaakvolle dressing die de romige smaak van boter combineert met de frisse zuurheid van azijn. Perfect voor het op smaak brengen van salades, groenten of als marinade voor vlees en vis. Deze veelzijdige saus voegt een heerlijke diepte toe aan elk gerecht en is eenvoudig te gebruiken. Geniet van de perfecte balans tussen romigheid en zuurheid!
Hier is een eenvoudig en smakelijk recept voor : Boterazijn Groenten
INGREDIËNTEN :
– 500 g seizoensgebonden groenten (bijv. groene asperges, wortelen, of broccoli)
– 50 g boter
– 2 eetlepels azijn (bijv. witte wijnazijn of appelciderazijn)
– Zout en peper naar smaak
– Verse kruiden (zoals peterselie of dille) voor garnering
BEREIDINGSWIJZE :
1. Groenten voorbereiden: Snijd de groenten in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing.
2. Koken: Kook de groenten in een pan met gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 3-5 minuten.    Giet af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen.
3. Boter smelten: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de azijn toe en roer goed door.
4. Groenten toevoegen: Voeg de gekookte groenten toe aan de pan met boter en azijn. Roer voorzichtig   om de groenten goed te bedekken.
5. Op smaak brengen: Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel nog een minuutje opwarmen.
6. Serveren: Serveer de groenten warm, gegarneerd met verse kruiden.
TIP:
Dit gerecht is een perfecte bijgerecht voor gegrild vlees of vis! Geniet ervan!
