Een Zomerse Verrukking: Salade met Aardbei Azijn Vinaigrette

Ingrediënten

Voor 2-3 personen:

Voor de salade:

  • 100 g gemengde groene sla (zoals rucola, veldsla of babyspinazie)
  • 100 g verse aardbeien, in plakjes gesneden
  • 50 g zachte geitenkaas of feta, verkruimeld
  • 30 g walnoten, licht geroosterd
  • 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden

Voor de vinaigrette:

Bereidingswijze

  1. Bereid de vinaigrette:
    • Meng in een kleine kom de aardbei azijn, olijfolie, honing en Dijonmosterd.
    • Klop de ingrediënten goed door elkaar tot een gladde emulsie ontstaat.
    • Breng op smaak met zout en peper.
  2. Maak de salade:
    • Verdeel de gemengde sla over een grote schaal of borden.
    • Voeg de plakjes aardbeien, verkruimelde geitenkaas, walnoten en rode ui toe.
  3. Samenstellen:
    • Besprenkel de salade met de vinaigrette. Zorg ervoor dat alle ingrediënten een vleugje van de smaakvolle dressing krijgen.
    • Optioneel: Garneer met een paar blaadjes verse basilicum of munt voor extra frisheid.
  4. Serveren:
    • Serveer direct als voorgerecht, bijgerecht of lichte lunch.

Waarom Kiezen voor Aardbei Azijn?

De aardbei azijn van Onore del Cibo is niet zomaar een azijn. Het combineert de natuurlijke zoetheid van rijpe aardbeien met een subtiele, verfrissende zuurheid. Deze veelzijdige smaakmaker tilt eenvoudige gerechten moeiteloos naar een hoger niveau. Bovendien past het perfect bij zomerse ingrediënten zoals bessen, geitenkaas en noten.

Tips voor Variaties

  • Vervang de walnoten door geroosterde pijnboompitten of amandelschaafsel voor een andere textuur.
  • Probeer andere kazen zoals burrata of mozzarella als alternatief voor geitenkaas.
  • Voeg eiwitten toe zoals gegrilde kip, garnalen of tofu om er een volledige maaltijd van te maken.

Met de aardbei azijn van Onore del Cibo wordt koken niet alleen een kunst, maar ook een feest. Probeer dit recept en ervaar hoe een vleugje zomerse flair een gewoon gerecht kan transformeren in iets bijzonders. Eet smakelijk!